福建省明溪榮興食品有限公司

企業名稱：福建省明溪榮興食品有限公司

所屬網庫：明溪農業網庫

聯系人：羅顯光先生

員工人數：51 - 100 人

主營產品：肉脯干肉松等肉制品

公司地址：中國福建明溪縣解放路 93號

聯系電話：86-0598-2812435

電子郵箱：

郵政編碼：365200

移動電話：13515....點擊此處可查看手機號

公司傳真：86-0598-2813352

注冊資金：未知

經營模式：有限責任公司 ;生產加工

主營行業：豬肉肉制品

網址:http://www.fjquankai.cn/company/155962.html

明溪肉脯干，味道偏咸，香氣濃郁，很像剛出鍋的炒肉，很香．烤得很干，200g需要很多鮮肉才能烤出來，所以價格略貴． “榮興”牌肉脯干，代表明溪肉脯干的正宗風格，2007年被福建省經貿委評為＂福建老字號＂，并被選送參評全國“中華老字號”,市場重點保護品牌，政府扶持企業．明溪肉脯干始于明朝客家風味食品，距今已有600多年的歷史，馳名海內外，被譽為“閩西八大干之首”。明溪榮興肉脯干廠是該縣加工肉脯干的老牌企業，生產的“榮興”牌肉脯干選用豬后腳瘦肉，采用丁香、肉桂、八角、小茴等名貴天然香料；通過削片、腌制、碳火烘烤等傳統工藝結合現代科學技術精制而成。風味獨特，色香味形，獨樹一幟。色澤紅潤，剔透，酥爽，鮮香，味美，營養豐富，老少皆宜。產品包裝精美，攜帶方便，是旅游、宴席佐餐的美味佳肴，亦是饋贈親友的高級禮品。明溪肉脯干以營養犖富、色香味俱佳而聲聞海外。肉脯干的誕生，典出民族英雄文天祥。南宋末年，文天祥在南劍州募兵後，欲往汀州，路經明溪鎮。當時，明溪不少百姓參加勤王之師，隊伍開拔前，親友總要送些禮物給即將遠行的親人。送什么好呢？有人受給老師送“術修”（肉干）的啟發，將豬瘦肉切成薄片煮熟晾干送給親人，以使行伍攜帶。此物不脛而走，人人仿效，後來連晾乾也等不及了，便設法將薄肉乾用炭火烤乾，這樣不但使於攜帶，行軍村時又不必刀切，隨時可食用，這就是肉脯乾的來歷和原始的做法。后來，制作工藝和調料配方不斷改進，肉脯乾越做越好，成為饋贈親友的高貴禮品。《明溪縣志》載：“明溪出產物品，尚有由手工造成而行銷甚廣或膾炙人口之特產肉脯乾等多種，肉脯乾為汀屬八乾之一。”《縣志·風俗志》述：“春節期間，親友來家拜年，必留客飲酒，佐以脯肉和各種臘味。一般親朋，敬禽肉一塊，圓蛋2個。如屬外甥、女婿、外孫，吃禽腿，老人吃禽臀肉或肉脯。”可兄肉脯是明溪地方待客敬賓、筵席上的重要佳肴酒配。　　　　明溪特產肉脯干，在“汀州八干”中較為名貴，聞名省內外，它選料精、做工細，刀工、浸腌、火工道道工序極為考究。它是選用豬後腿精肉，以利刀橫切成如紙薄片，剔去筋絲，均勻涂以研磨好的上等陳年酒糟，加上川椒、五香、蒜泥等配料，浸淹於缸內數小時，待味道涌入肉心後，再取出貼在竹簍上，用文火慢慢烤熟烤乾。暨保持傳統肉脯干特有的口味，又較大限度地保存了鮮肉的各種營養成分。。吃肉脯乾要細嚼慢咽，吃後齒頰圉香，營養豐富，味道香美，甜中帶咸，細嚼留香，回味無窮，是居家旅行、宴席佐餐、饋贈親友的高級名貴禮品。“ 廠家榮譽：福建老字號福建金牌老字號福建消費者協會推薦產品省名特優較暢銷產品獎 QS質量安全認證

福建省明溪榮興食品有限公司肉制品;進出口貿易;土特產; 福建省明溪榮興食品有限公司,是福建省三明市明溪縣唯一的福建老字號,福建省省級非物質文化遺產保護項目。

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網評：福建省明溪榮興食品有限公司坐落于中國福建明溪縣解放路 93號,主營行業是肉類。

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