雙匯集團浙江金華雙匯食品有限公司

企業名稱：雙匯集團浙江金華雙匯食品有限公司

所屬網庫：金華農業網庫

聯系人：王飛先生

職位：全國銷售主管

員工人數：501 - 1000 人

主營產品：雙匯金華火腿裸腿禮盒

公司地址：中國浙江金華市和盤橋路243號

聯系電話：86-0395-2676334

電子郵箱：11791932@qq.com

移動電話：15058....點擊此處可查看手機號

公司傳真：86-0395-2633274

注冊資金：未知

經營模式：有限責任公司 ;生產加工

網址:http://www.fjquankai.cn/company/158743.html

公司簡介浙江金華雙匯食品有限公司，由中國較大的肉類加工基地雙匯集團，意大利圣福特股份有限公司，浙江新辰食品有限公司三方共同投資1.2億元人民幣組建的中外合資企業。年屠宰100萬頭生豬，加工3萬噸低溫肉制品，30萬只火腿。火腿加工生產車間是國內首家引進國外先進火腿生產備，公司應用現代加工技術與傳統加工工藝相結合的方法，生產傳統風味的雙匯金華火腿。金華火腿又稱浙江南腿，是我國三大著名火腿之一（其他還有云南的云腿、江蘇的北腿）。金華火腿歷史較久，名氣較響。金華火腿始于唐，盛于宋，已有1200多年的歷史。相傳北宋末年，金人大舉入侵中原，俘獲了徽、欽兩帝，小康王趙構心慌之中南遷商丘，號稱高宗。祖籍浙江金華的名將宗澤見局勢緊張，決心收復失地，就在家鄉金華招兵買馬，他所率的“八字軍”英勇善戰，收復了大量失地。義烏縣農民將當地所產的大量“兩頭烏”良種豬肉犒勞眾將士。可這么多豬肉要用船運到河南，得走半個月之久，豬肉肯定要變質。這時宗澤想出了個好辦法，將硝鹽撒在豬肉上，腌漬起來。腌好后將一大船豬肉運到了目的地，打開船艙一看，所有的豬肉全部變成紅色，發出一股撲鼻的奇香，燒熟一嘗比鮮肉味還美。宗澤將這種美味無比的兩頭烏肉獻給宋高宗趙構，趙構大為喜悅。他一面飲著御酒，一面品味豬肉，贊不絕口。趙構高興地說：“這不是豬肉，這是火腿！要不它怎么這樣火紅呢？”高宗皇帝還賜名為“金華火腿”。金華火腿從清朝光緒年間，行銷歐美、南洋各地，曾在德國萊比錫舉辦的國際博覽會上獲金獎。后在1915年巴拿馬萬國商品博覽會上，又榮獲一等獎，被公認為世界三大名火腿之一（另兩類分別產自德國和意大利）。1981年被評為全國優質產品，榮獲國家金質獎章。金華火腿所以馳名中外，首先是因為它選料嚴格，用金華特產“兩頭烏”豬的后腿制作，這種豬以頸臀兩部烏黑、身段四腿雪白為典型特征。選料時要求皮薄爪細、腿心飽滿，精多肥少，大小適中，以5千克左右的后腿較為相宜。金華火腿的腌制加工極為精細，從選腿開始，要經過修邊、上鹽、洗曬、發酵、整形等五道工序，費時10個月。該火腿以色、香、味、形等“四絕”而聞名于國內外市場，皮色黃亮，香馨清醇，味鮮脆嫩。金華火腿較易走油、生蟲和變味，所以保存火腿時，一定要豬爪向下，置于通風陰涼處，并且用菜油和面粉，調成糊狀，抹在上面。當然，現在有冰箱了，放在冰箱里較好不過了。

浙江金華雙匯食品有限公司位于金華市河盤橋路243號。

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網評：雙匯集團浙江金華雙匯食品有限公司坐落于中國浙江金華市和盤橋路243號,主營行業是肉類。

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