福建省晉江市鼎源肉制品加工廠

企業名稱：福建省晉江市鼎源肉制品加工廠

所屬網庫：晉江農業網庫

聯系人：張仕平先生

員工人數：51 - 100 人

主營產品：燕皮

公司地址：中國福建晉江市池店霞福村口

聯系電話：86-0595-22922008

電子郵箱：

郵政編碼：367200

移動電話：13788....點擊此處可查看手機號

公司傳真：86-0595-22922006

注冊資金：未知

經營模式：聯營企業 ;生產加工

網址:http://www.fjquankai.cn/company/164362.html

　燕皮，在福州也叫‘肉燕’。　　是用新鮮的瘦豬肉，剔去筋、骨、皮，后用一個硬木做的棒槌將那瘦肉敲成肉泥。　　在福州，經常可以看到在肉燕鋪子里有那么幾個棒小伙子，不論多冷的天，他們都打著赤膊，面對面的非常有節奏的此起彼伏地敲打著面前案板上的肉泥，因為需要地瓜淀粉做沾和粉，所以那些小伙子，從頭發開始都是白色的，非常有意思。　　肉泥敲得了，就按比例再拌入地瓜做的淀粉后檊成復印紙厚薄的皮兒，就是肉燕皮了。　　燕皮有新鮮的和干制的，干的肉燕可以在冰箱里貯藏半年不壞呢。　　包肉燕丸的餡用豬肉、魚肉、蝦干、荸薺、水發香菇、等剁碎了，調好味道，用筷子挑一團的餡，放在切成四方形的燕皮正中，再將四個角合攏起來，再把邊皮捏成一簇如燕子的尾巴一樣，然后排列整齊在蒸架上，猛火蒸五分鐘取出，立刻倒在一個大盤子里涼干，即成肉燕丸。 當你需要吃的時候，高湯先煮滾開，加入剝了皮熟鴨蛋和蒸好的肉燕丸，開鍋3分鐘即成一碗“太平燕”了。　　或者直接用高湯煮食肉燕丸，起鍋時可以根據你的喜歡放入蔥花、芹菜丁、香菜丁。（注意，以上調料菜只可以選放一種，要不就串味了）　　如果你不想浪費時間包肉燕丸，那你就可以把燕皮切成一厘米寬的長條，就像煮清湯面一樣做來吃，也非常的爽脆和潤滑

福建省晉江市鼎源肉制品加工廠主要經營:燕皮等產品。作為經營燕皮的企業,我們始終堅持誠信和讓利于客戶,堅持用自己的服務去打動客戶。我們公司是在泉州市。

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網評：福建省晉江市鼎源肉制品加工廠坐落于中國福建晉江市池店霞福村口,主營行業是肉類。

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