山東芝泮燒肉食品有限公司

企業(yè) 名稱：山東芝泮燒肉食品有限公司

所屬網(wǎng) 庫：安丘農(nóng)業(yè)網(wǎng)庫

聯(lián) 系人：李敏先生

員工人數(shù)：未知

主營(yíng) 產(chǎn) 品：生肉芝泮燒肉

公司地址：中國(guó) 山東安丘市安丘市西環(huán)路

聯(lián) 系電話：86-536-4000000

電子郵箱：

公司傳真：86--

注冊(cè) 資金：未知

經(jīng) 營(yíng) 模式：私營(yíng)獨(dú)資企業(yè) ;經(jīng)銷批發(fā)

網(wǎng)址:http://www.fjquankai.cn/company/168099.html

芝泮燒肉的歷史明太祖朱元璋死后，將皇位傳給皇太孫朱允炆。朱元璋四子燕王朱棣自燕京發(fā)兵南京，討伐侄子，要奪回皇位。歷經(jīng)四年血戰(zhàn)，朱棣攻下南京城。文武大臣倉皇出逃，御廚季某流亡到山東境內(nèi)，因饑病交加，暈倒在地，被芝泮村人劉孟廣救起并贍養(yǎng)。季某廚藝高超，便同劉孟廣開了一個(gè)飯館，方圓百里頗有名氣。三年后，季某有病在身，便對(duì)劉孟廣說道：“我乃京城御廚，蒙你多年照料，現(xiàn)傳你一宮庭秘方------御膳燒肉。我看你悟性頗高，兩年必有所成。”兩年后，季某去世，芝泮劉氏燒肉在山東境內(nèi)廣為流傳。 1403年，燕王朱棣皇袍加身，改都北京，年號(hào)永樂，想到了自己年輕時(shí)吃過的御膳燒肉，派人尋找御廚季某。五年后，隨著芝泮燒肉的名聲大振，永樂皇帝的侍從找到了芝泮。此時(shí)季某去世不久，侍從要?jiǎng)⒚蠌V進(jìn)京。劉道：“我身體不好，活不了幾年，恐難長(zhǎng)期服侍皇上，燒肉技藝既為宮庭所出，我就定期進(jìn)貢皇上。”永樂帝善心大發(fā)，同意月貢。由此，芝泮燒肉成為宮庭貢品。明朝末年，清兵入關(guān)，天下大亂，芝泮燒肉不再進(jìn)貢，僅一地方名吃而已。清乾隆年間，高高密人劉統(tǒng)勛官至刑部尚書，向乾隆皇帝推薦芝泮燒肉，乾隆一吃之后，龍顏大悅，拍案高呼：月月進(jìn)貢。芝泮燒肉在百年之后，又成貢品。此時(shí)的芝泮，分劉、趙兩大家族，互相聯(lián)姻，燒肉秘方也為兩家所共享。并在原二十四味中藥的基礎(chǔ)之上，逐漸加到三十六味，色、香、味早已超過明朝初年。現(xiàn)在講，劉、趙皆為正宗，若非要推出一家，當(dāng)屬劉氏。及至1911年，清朝滅亡，芝泮燒肉不再是皇室貢品。自明朝永樂帝算起，芝泮燒肉已有600年歷史，大約與景芝酒年代相當(dāng)。芝泮燒肉風(fēng)味獨(dú)特，外人傾慕而至，自學(xué)的、拜師的、偷學(xué)的、聯(lián)姻的，但一出芝泮就變味。就連芝泮的閨女帶秘方外嫁也制作不出芝泮風(fēng)味，究其原因，水也。全國(guó)能制作出芝泮風(fēng)味燒肉的，僅芝泮村與南京城。當(dāng)年季某流亡到芝泮，實(shí)屬天意。我們可以這樣假設(shè)，若當(dāng)年季某或劉氏被永樂皇帝招到北京，因水的原因，制出的燒肉味道大打折扣，肯定會(huì)死于非命。二人泉下有知，也當(dāng)感欣慰了。

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網(wǎng)評(píng)：山東芝泮燒肉食品有限公司坐落于中國(guó) 山東安丘市安丘市西環(huán)路,主營(yíng)行業(yè)是肉類。

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