濟(jì)南市歷城區(qū)牌坊羊湯館

企業(yè) 名稱(chēng)：濟(jì)南市歷城區(qū)牌坊羊湯館

所屬網(wǎng) 庫(kù)：濟(jì)南農(nóng)業(yè)網(wǎng)庫(kù)

聯(lián) 系人：王奎先生

員工人數(shù)：未知

主營(yíng) 產(chǎn) 品：羊肉湯制作;羊肉湯加盟;羊肉湯培訓(xùn);單餅制作;全羊菜烹飪;麻油制作;鹵羊肉;成品羊肉;成品羊下貨;山羊養(yǎng)殖;肉湯濃縮汁;肉罐頭;

公司地址：中國(guó) 山東濟(jì)南市洪樓商業(yè)街

聯(lián) 系電話(huà)：86 0531 80686177

電子郵箱：

郵政編碼：250100

移動(dòng) 電話(huà)：15275....點(diǎn)擊此處可查看手機(jī)號(hào)

公司傳真：86 0531 80686177

注冊(cè) 資金：未知

經(jīng) 營(yíng) 模式：個(gè)體經(jīng)營(yíng) ;生產(chǎn)加工

主營(yíng) 行業(yè)：綜合性公司羊肉

網(wǎng)址:http://www.fjquankai.cn/company/168537.html

單縣牌坊羊肉莊是一家經(jīng)國(guó)家相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)注冊(cè)的企業(yè)。單縣牌坊羊肉莊憑著良好的信用、優(yōu)良的服務(wù)與多家企業(yè)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系。單縣牌坊羊肉莊熱誠(chéng)歡迎各界朋友前來(lái)參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)。 “單縣牌坊羊肉莊”創(chuàng)始于1965年，產(chǎn)品涉及1、肉湯，2、肉湯濃縮汁，3、全羊菜，4、肉，5、肉脯，6、花生醬，7、咸菜，8、干棗，9、食用油，10、腐乳，11、肉罐頭，12、羊只等。經(jīng)過(guò)幾代人的不斷努力，不斷擴(kuò)大，現(xiàn)已在全國(guó)各地開(kāi)設(shè)多家分店。2001年在濟(jì)南注冊(cè)單縣牌坊羊湯館。2007年注冊(cè)成立單縣牌坊羊湯餐飲有限公司，下設(shè)“單縣牌坊羊肉莊”品牌，對(duì)外培訓(xùn)加盟，以發(fā)揚(yáng)光大單縣羊湯文化。目前在濟(jì)南有3家自營(yíng)店，3家加盟店，全國(guó)近60家加盟店。 “單縣牌坊羊肉莊”一直秉承“放開(kāi)思路走出單縣注重文化誠(chéng)信加盟”的原則，我們只堅(jiān)信單縣羊湯不是一個(gè)人的，人人都有權(quán)開(kāi)發(fā)，有權(quán)光大。通過(guò)我們的不斷開(kāi)發(fā)，牌坊羊湯敢和任何一家羊湯比做法、比質(zhì)量、比口味。為更好開(kāi)發(fā)羊湯文化，為了讓更多的人低成本創(chuàng)業(yè)涉足羊湯，為了讓更多的人喝上正宗的單縣羊湯，我們堅(jiān)持低門(mén)檻加盟經(jīng)營(yíng)，無(wú)商標(biāo)使用費(fèi)，無(wú)加盟費(fèi)，只收取技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)。 “單縣羊肉湯”是魯西南著名小吃。單縣羊肉湯已有數(shù)千年歷史。呈白色乳狀，鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩，獨(dú)具特色。八十年代，被收入中國(guó)名菜譜。 “單縣牌坊羊肉莊”在羊肉選擇和大料選用上都十分講究，燒制更要做細(xì)做精。羊肉選用三年齡以上山羊，目前市場(chǎng)上要凈肉重60斤以上，羊油選用雪白且肥的毛巾油或腰油。在灶臺(tái)設(shè)計(jì)上要有1號(hào)鍋和2號(hào)鍋，1號(hào)鍋為主鍋，熬湯用，2號(hào)鍋為輔鍋，溫水用。熬制過(guò)程是：鍋內(nèi)先添涼水過(guò)半，大火燒響加入羊的全身骨架，再放入對(duì)應(yīng)斤稱(chēng)的鮮羊肉和羊雜，然后燒開(kāi)，撇去血沫，這時(shí)火候不能太大，以免血沫卷入水內(nèi)，造成黑湯。然后把2號(hào)鍋水加入1號(hào)鍋部分，把肉沒(méi)過(guò)為準(zhǔn)，等開(kāi)鍋后把羊油覆蓋在羊肉上面，然后后將白芷、桂皮、**、良姜、陳皮、**等佐料下鍋，小火熬制，看羊油融化后，大火頂湯，直到白湯為止。盛碗時(shí)加少許香油、竹筒料、香菜、蒜苗（蔥）沫即可食用。燒制羊肉湯有三條關(guān)鍵，一是選用平原地區(qū)農(nóng)家飼養(yǎng)的羊。這樣的羊不光吃草，農(nóng)家經(jīng)常喂點(diǎn)剩飯或糧食，羊長(zhǎng)得膘肥體壯。山區(qū)的羊不行，熬出的湯發(fā)黑且不鮮潔。二是佐料的選用要適量，多了則料味出頭，少了則腥膻不除。三是用火要大，使鍋內(nèi)一直處于沸騰狀態(tài)。使羊油快速融化，與水互相撞擊，達(dá)到水油交融，形成乳狀。如火候達(dá)不到，則水是水，油是油。凡熬制好的羊肉湯，勺子在鍋面打個(gè)花，往下一舀，往桌面一滴可凝成油狀。　　1936年，國(guó)民黨山東省主席韓復(fù)榘來(lái)單縣品嘗了羊肉湯，臨走時(shí)特意裝了七壇子，每壇50斤，用汽車(chē)運(yùn)到沈鴻烈處賞軍。　　1948年12月20日，劉伯承、陳毅來(lái)單縣，建國(guó)后黨和國(guó)家**胡耀邦、喬石、楊得志等相繼來(lái)單縣，都品嘗了單縣羊肉湯，均贊不絕口。 1999年12月2日至3日，胡錦濤視察單縣，單縣人民以單縣羊肉湯熱誠(chéng)招待。

濟(jì)南市歷城區(qū)牌坊羊湯館店鋪綜合評(píng)價(jià): 公司首頁(yè) 產(chǎn)品中心企業(yè)相冊(cè) 公司動(dòng)態(tài) 成功案例關(guān)于我們聯(lián)系我們企業(yè)信息所在地:中國(guó) 山東濟(jì)南聯(lián)系人:王奎。

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網(wǎng)評(píng)：濟(jì)南市歷城區(qū)牌坊羊湯館坐落于中國(guó) 山東濟(jì)南市洪樓商業(yè)街,主營(yíng)行業(yè)是肉類(lèi)。

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