弋陽縣茂華食品年糕有限公司

企業(yè) 名稱：弋陽縣茂華食品年糕有限公司

所屬網(wǎng) 庫：弋陽農(nóng)業(yè)網(wǎng)庫

聯(lián) 系人：李振華先生

職位：銷售經(jīng)理

員工人數(shù)：51 - 100 人

主營產(chǎn) 品：年糕

公司地址：中國江西弋陽縣勝利路112號

聯(lián) 系電話：86-0793-5855129

電子郵箱：

郵政編碼：334400

移動電話：15958....點擊此處可查看手機號

公司傳真：86-0793-5855129

注冊資金：未知

經(jīng) 營模式：私營合伙企業(yè) ;經(jīng)銷批發(fā)

主營行業(yè)：其他糧食其他米面類

網(wǎng)址:http://www.fjquankai.cn/company/280088.html

弋陽年糕弋陽年糕俗稱弋陽大米過粿，是弋陽縣傳統(tǒng)特色食品，是馳名中外的年糕極品。歷史悠久，淵遠流長弋陽年糕制作始于唐代，至今已有1200多年的歷史，裾弋陽縣現(xiàn)存較早的同治十年版《弋陽縣志》記載：“大禾米白而又長大，以制作加工大禾米，大禾谷米白飯硬制作多團，需三蒸二百舂，弋市米為之食水多，軟而適口，省恒稱弋陽團子，較馳名外縣，土商多遠往他處做贈品。”1982年版《江西特產(chǎn)》和1986年版《江西風情特產(chǎn)》詳細記載“弋陽大米粿潔白如霜透明如玉，油光發(fā)亮，韌性特好，比起各地年糕，無疑是更勝一籌”。濃郁的地方傳統(tǒng)和特色，獨特的生產(chǎn)工藝，以弋陽縣當?shù)鬲氂械拇蠛坦茸髟稀４蠛坦葘俟Ｐ团葱砸患就淼尽７N植在氣溫、水溫偏低，濕度大，光照時間短的山垅潛育型冷漿田。它種植面窄，生育期長，產(chǎn)量低。因此，它春播、夏種、秋養(yǎng)、冬收，吸“四季之水”，得“天地之養(yǎng)”。采用“三蒸二百錘”的獨特工藝，制作出的年糕具有“潔白如霜、透明如玉、口感爽滑、韌性可口、不粘不膩、久煮不糊”的特點。同時，食用方便，咸甜均可，蒸炒煮烘皆宜。弋陽年糕烹調(diào)方法簡介：之一：將肉絲、豆芽、冬筍絲、青菜炒至半熟，倒入切成片狀（或絲狀、丁狀）年糕，炒至年糕變軟，加少許水，稍煮即可，喜吃辣者，放入適量辣椒，冬天以狗肉炒年糕，味道較佳。之二：將年糕切成片狀或塊狀，用水煮軟，撈出醮糖即可，或以炒年糕，香甜可口。之三：將年糕切成薄片，防入火鍋中風味別具一格。之四：將年糕放炭火上燒烤，焦香撲鼻，此為弋陽年糕特有吃法，別具風味。之五：煮稀飯時，放入年糕塊，稱為年糕稀飯，做早餐既好吃又耐饑。之六：煲飯時，放上幾塊年糕，待飯好后直接食用，米香撲鼻。

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網(wǎng)評：弋陽縣茂華食品年糕有限公司坐落于中國江西弋陽縣勝利路112號,主營行業(yè)是糧食米面類。

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