中江銀絲掛面廠

企業名稱：中江銀絲掛面廠

所屬網庫：德陽農業網庫

聯系人：龍錦雨先生

員工人數：101 - 200 人

主營產品：銀絲掛面;

公司地址：中國四川德陽市中江縣城區

聯系電話：86 0838 8870785

電子郵箱：

郵政編碼：621000

移動電話：15282....點擊此處可查看手機號

公司傳真：

注冊資金：未知

經營模式：私營獨資企業 ;生產加工

網址:http://www.fjquankai.cn/company/287902.html

掛面，已有一千多年的歷史，是中外馳名的特產食品，面條細如頭發絲，潔白空心，光滑柔韌，風味獨特，回鍋如新。年老體弱者食之，能促進食欲，增強體質。在四川省中江縣眾多的土特產品中，中江的“銀絲掛面”。由于獨特的工藝，極佳的口感和風味，符合營養科學的原料搭配，自問世以來，數百年間，深受食者的歡迎，聲名遠播，銷勢不衰，可稱得上是中江食品中的奇葩。基本資料中江掛面中江掛面為手工制作，歷史悠久，傳統工藝獨特。它的特點是味甘色白，柔嫩可口，面體因經多次發酵而有微孔，故有“莖直中通”之說，其特別柔嫩易消化也緣于此。現在（2008年）為增加其營養成份，在制作過程中又分別加以韭汁、菠菜汁、雞蛋精、雞蛋黃、朱神砂等制成蛋清面、蛋黃面、朱砂面、翡翠面等，以滿足不同消費者的需求。中江掛面曾先后數次被省、地、市、縣評為地方優質特色食品，深受廣大消費者青睞。是探親訪友、饋贈親朋的較佳食品之一。中江掛面已有一千多年的歷史，是中外馳名的特產食品，面條細如頭發絲，潔白空心，光滑柔韌，風味獨特，回鍋如新。年老體弱者食之，能促進食欲，增強體質。中江掛面曾在廣交會上展出，深受外商歡迎，紛紛要求訂貨。1986年在四川省食品展銷會上展出，各省、市客商爭先訂購，僅一家客商的訂貨量就超過了中江縣全縣的總產量。中江掛面源于宋代，至今已有一千多年的歷史，以其獨特的工藝和極佳的口感深受人們歡迎。四川德陽市對中江縣掛面生產采取新型監管模式，由龍頭企業帶動小作坊，制定嚴格的工藝流程標準。據統計，目前（2008年）中江縣數百戶掛面生產作坊年均增收4000元左右。中江掛面-名字由來中江掛面相傳孟邵奉命巡察中國臺灣凱旋歸來，乾隆皇帝親自設宴為其接風洗塵。席間，內侍獻上中江掛面。只見瑩潤潔凈的玉碗中銀絲盤疊。油光可鑒。嫩綠的菜葉，鮮紅的櫻桃強烈的吸引著在座官員們的視線。沁人心脾的芳香頓令眾人酒意全無，油膩立消，神清氣爽。不由發出陣陣贊嘆之聲。乾隆微微一笑，對孟邵說：“孟愛卿，汝可識此面乎？”“啟稟陛下，此乃中江掛面。”孟邵答道。“孟愛卿果然眼力不差。真不愧為中江人。汝才思敏捷，可當此美景，即興賦詩一首。以助雅興。如何？”乾隆問道。孟邵略一沉思，對乾隆說：“陛下，獻丑了。”看著色香味俱全，極具觀瞻的中江掛面，孟邵朗然念道：名列帝王玉食中，堪稱道骨仙風。宮廷華府覓芳蹤。玉碗增色，只為銀絲種一經巧手斡旋出。面中再無昆仲。至今盛名猶稱頌。孔通華夏。敢道九州同。乾隆一聽，龍顏大悅，贊道：“好一個“孔通華夏，敢道九州同”！想大清帝國一統天下，四海升平，萬民稱頌，自然是九州皆同。汝用“臨江仙”這一詞牌來描繪中江掛面，雅然脫俗，倒也帖切。中江掛面外形潔凈，細如銀絲，莖直中通，也頗有道骨之象。只不知這“仙風”二字作何解釋？孟邵笑道：“啟稟陛下，我這‘稻谷先鋒’卻不如陛下的道骨仙風。中江掛面原本麥粉制成。麥居五谷之中，乃面食之源，是以堪稱‘稻谷先鋒’。”在座哄然。乾隆也哈哈大笑：“好一個‘稻谷先鋒’。” 乾隆與孟邵的這番答對很快流傳出去，中江掛面一時名動京城。達官顯貴們爭相購買，先食為快。人們取其孔通華夏之意。便把中江掛面稱為空心掛面。自此“空心掛面”一語便流傳了下來。道光年間中江掛面達到全盛時期。清代詩人王朗山在《玉尺山人詩抄》中寫道：“中江燒酒中江面。一路招牌到北京”，正是此番風頭的寫照。如今（2008年）的中江掛面不再是孟邵筆下宮廷貢品，早已成為普通百姓訪親探友的首選贈品，成為中江人熱情好客的象征。

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網評：中江銀絲掛面廠坐落于中國四川德陽市中江縣城區,主營行業是糧食米面類。

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